カモ

夫が真鴨を、まるっと持って帰ってきた。

作業着部屋のタンスに吊るされていたらしい。

……クリスマスプレゼントなの？

がんばって（夫が）解体したので調理。

だいぶ獣のにおいが強い気がしたので、濃いめの味付けの方が良さそう。ということで、すき焼き。

ジューシーさは少なくて身が引き締まってて、野生って感じ。においは気にならなかった！

六郎は警戒してたけど、割と気に入ったみたいでおかわりしていた。

また食べたいなと思うけど処理が大変そうなので、お肉になった姿でいただきたいな。。

ケバブ

キッチンカーで買ったケバブがおいしくてまた食べたいなーと思っていたところ、カルディでケバブの素を発見。

肉をケバブの素に漬けて焼いて

ピタパン……はなかったので食パンにはさんだ。

ケバブソースはマヨネーズとケチャップとニンニクのすりおろしとヨーグルトを少々。なかなか美味しくできた◎

ケバブの素もスパイスの香りが良くておいしかった！けど、やっぱり食パンじゃなくてピタパンに挟みたい……

ピタパン探しに行こう。

ミートプレス

ミートプレスほしいなって言ってたら夫が買ってくれた。

いいサイズ！

早速使ってみた。

チキンソテープレート

皮がパリッと焼けていい。

出た脂にバター溶かして醤油を入れてソースにしたんだけど、このソースとレモンがあう〜。

また焼こう。

ベトナム混ぜ麺

お店で食べたベトナムの混ぜ麺がすごくおいしかった。

家の近くにはベトナム料理のお店がないので、家で近いものが作れないかなと思って業務スーパーで麺とヌクマムを買ってきた。

具がちょっと寂しいけど…

甘酸っぱい感じとか結構近い…のか？

まだまだ改良の余地がありそう。

使うヌクマムによっても味が違うかも。

またお店のを食べて研究したいな。

低温調理

久しぶりの低温調理

63℃で8時間の豚肉。

かるく焼いても、全然かたくならない。

夜ごはん

お肉と食べたらおいしいかなと思ってトマトソースも作った。

白ワインが残っているので少し入れたんだけど、なんか余計な風味がついちゃって六郎のお口には合わず……入れる前の方が確かにおいしかったかも。トマト煮にはワイン入れないことにする！

お肉自体は気に入って食べてたし、何より蒸したジャガイモが好きみたい。

久しぶりだったけど、低温調理はやっぱりいいなぁ〜

炊き込みごはん

六郎が夫と2人でごはん食べに行って、釜飯がすごく気に入ったそうなので釜はないけど鍋で炊いてみた。

焼いた鮭とキノコ

STAUBの1合炊きの鍋だから吹きこぼれたりするかな…と心配だったけど大丈夫だった。

骨がぜんぜんなくてラッキー

鮭だからやっぱりイクラを乗せたい。

イクラが味のアクセントになってすごくおいしい、買ってよかった！

六郎は「外で食べたやつよりおいしい」と喜んでくれたし、白ごはん派の夫も気に入ったみたいであっという間に完食。

たまには炊き込みごはんもいいなぁ、と思うともう少し大きい鍋が欲しくなる〜

夜ごはん

大根とこんにゃくの煮物も作った。

最近、お味噌汁がおいしい。

味噌がいいんだろうな、また同じの買おう。

トマトパスタ

トマトソースのパスタが好きだけど、トマトソースを一度もおいしく作れたことがない。

午後仕事を休んだので、トマトソースリベンジ。

モッツァレラトマトパスタ半額ステーキ添え

今までで一番おいしくできた！

というかおいしい！！

いままでと違うのは

・オリーブオイル多め

・20分ぐらい煮詰めた

・パスタ茹でる時の塩を多め

どれも基本のことかも。

また作ろう。